El aceite de oliva virgen extra forma parte de la dieta mediterránea y aporta principalmente ácido oleico, además de compuestos minoritarios como los polifenoles. Pero hablar de los beneficios reales del AOVE para la salud exige separar la evidencia científica de las promesas que a veces encontramos en publicidad y
Lejos de ser una práctica reservada a profesionales, catar aceite de oliva en casa es una forma muy interesante de conocer mejor un producto que utilizamos cada día en la cocina. Además, cuanto más entrenes el olfato y el paladar, más fácil te resultará identificar un AOVE bien elaborado, de
Muchas veces pensamos en el aceite de oliva virgen extra como un simple acompañamiento, cuando en realidad puede convertirse en el gran protagonista de un plato. De hecho, hoy te traemos algunas recetas con AOVE fáciles que demuestran que no hacen falta elaboraciones complicadas para disfrutar de una cocina llena
Muchas veces, lo primero en lo que nos fijamos al comprar un aceite de oliva virgen extra es en su aspecto. Y normalmente, asociamos un tono verde intenso y turbio con una mayor calidad, mientras que el aceite más amarillo se ve como inferior. Sin embargo, la realidad es muy
Aprender a conservar aceite oliva correctamente no requiere complicaciones, se trata de un producto no perecedero. No obstante, es importante conocer los errores más habituales y que afectan directamente al producto. Ya que muchas veces invertimos en un buen AOVE y, sin darnos cuenta, lo almacenamos de forma incorrecta. El
Cada vez es más habitual ver botellas de aceite que destacan en su etiqueta términos como “temprano” o “premium”. Pero, ¿cómo saber si realmente estás ante un producto auténtico? El AOVE de cosecha temprana va mucho más allá de ser una estrategia de marketing. Hablamos de un tipo de aceite
Si alguna vez has probado un plato sencillo que de repente sabe increíble, probablemente había un buen aceite detrás. Y es que los maridajes con aceite de oliva son ideales para potenciar sabores, equilibrar platos y disfrutar aún más de lo que comes en el día a día. Porque detrás
Seguro que has escuchado alguna vez que el aceite de oliva no sirve para freír, que engorda más que otros aceites o que el sabor intenso es señal de que está “fuerte” o en mal estado. Los mitos del aceite de oliva han circulado durante años y, aunque muchos de
Entrar en el supermercado o en una tienda online y enfrentarse a decenas de botellas de AOVE puede ser abrumador. Etiquetas confusas, precios muy distintos y palabras que suenan técnicas hacen que muchos se pregunten cómo elegir aceite oliva sin equivocarse. La buena noticia es que no necesitas ser experto
Hablar del sabor del AOVE de Jaén es hablar de su origen, identidad, territorio y conocimientos transmitidos de generación en generación. No se trata de una cuestión de marketing ni una etiqueta atractiva. Podemos afirmar con conocimiento de causa que el aceite de oliva virgen extra que nace en esta